补肾药膳——阴虚阳虚精虚气虚通吃

    补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药,配合一定食物,经烹调而成的药膳食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效,适用于肾虚证。肾虚证包括肾阴虚和肾阳虚,症见腰膝酸软、头昏耳鸣、少寐健忘、遗精尿频、潮热盗汗、口干或形寒肢冷、喘逆等症。

 

猪肾粥

「原料」猪肾2枚,粳米50克,葱白、五香粉、生姜、盐适量。

  「制作」将猪肾洗净,去筋膜,切细,粳米淘洗干净,同入锅内煮成粥,将熟入葱、姜、盐及五香粉调之。

  「服法」作早餐食之。

  「功效」补肾强腰。

「应用」适用于老年人肾气不足引起的腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳聋等症。


 

炖猪腰

「原料」猪肾2个,杜仲15克,核桃肉30克。

「制作」先将猪肾切开去肾盏洗净,与杜仲、核桃肉一起炖熟后,去杜仲、核桃肉。

「服法」用猪肾蘸少许细盐食之,可作佐餐。

  「功效」补肾助阳,强腰益气。

「应用」肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便频数、视物不清、阳萎遗精等症。


 

金樱子膏

「原料」金樱子100克,蜂蜜200克。

  「制作」先将金樱子洗净,加水煮熬,两小时沏出汤后再加水煮,如此四次,榨汁。将四次汤合,继续煮熬蒸发,由稀转浓,加入蜂蜜拌匀,冷却后,去上沫即可。

  「功效」补肾益精。

「应用」适用于肾气亏虚引起的梦遗滑精,遗淋白浊,小便不禁,女子带下,并伴有眩晕、失眠、盗汗等症者。


 

菟丝子丸

「原料」菟丝子150克,茯苓100克,石莲肉60克。

  「制作」将三药共研细末,用黄酒打糊为丸,如梧子大,装瓶备用。

  「服法」每次服9-12克,早晚各1次。

  「功效」益肾固脬。

「应用」凡因肾气不充、脬气不固而引起的遗尿,伴有腰酸痛楚,逢寒凉则尿频急且余沥不尽,便无尿道痛等症。


 

核桃鸭子

「原料」核桃仁200克,荸荠150克,老鸭1只,鸡肉泥100克,油菜末、葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适量。

  「制作」将老鸭宰杀,去毛,开膛去内脏,洗净,用开水氽一下,装入盆内,加葱、姜、盐、料酒少许,上笼蒸熟透取出晾凉后去骨,切成两块,用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊,核桃仁、荸荠剁碎,加入糊内,淋在鸭子内膛肉上。放油,油热时入鸭肉炸酥,捞出沥去余油,切成长块,摆在盘内,四周撒此油菜末即可。

  「服法」可作佐餐食用。

  「功效」补肾固精,温肺定喘,润肠通便。

  「应用」适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳萎、遗精、大便燥结、石淋等症。

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