电饭锅做甜品,还能给宝宝健脾补脑


这是一道超级简单的港式甜品黑米捞,有时候黄小宝淘气不吃饭时,我就会出这道“杀手锏”,他都会乖乖吃完,试了七八次了都很灵。这个黑米捞制作很简单,一个电饭锅就能搞搞定,就连厨房小白都会做哦。



味道香糯的黑米搭配上自制的配方奶核桃露,让平时不怎么受欢迎的粗粮变得格外诱人,还有健脾补脑的功效。黑米中的锰、锌 、铜等无机盐大都比大米高1~3倍,还含大米所没有的花青素和胡萝卜素。




   奶香黑米捞   
 
参考月龄:11M+





黑米20克

大米20克

核桃仁3颗

配方奶100毫升

食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量


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黑米提前浸泡一夜。

»黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,所以黑米应浸泡一夜再煮;中途尽量少换水,可以最大程度保留营养成分。


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核桃仁和大米浸泡1小时。

»核桃仁提前浸泡,去皮会非常方便哦。奶香黑米捞原来的配方是用糯米浸泡的,考虑到宝宝的消化和咀嚼能力,我特地变成了大米。妈妈们如果做给自己或者家人吃,可以换成糯米哦,这样黑米团能很好地粘合在一起。



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大米和黑米都倒入电饭锅内,米和水的比例是1:3,按下煮饭模式。

»考虑到给宝宝吃,我特地把米和水的比例调成了1:3,会比较软烂。如果是正常的煮饭,有一个小技巧哦,只需用食指放入米水里,水高出食指的第一个关节就可以了。



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核桃仁去皮。


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核桃仁,配方奶倒入辅食机内搅打细腻。



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米饭煮好后盛出,在一旁稍稍冷却。

»稍稍冷却可以最大程度地保留配方奶的营养。


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配方奶淋在黑米上~要是宝宝月龄较大了,可以加点坚果。



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宝宝版奶香黑米捞,打卡成功~舀一勺尝尝吧~~~






真假黑米鉴定:黑米也有染色的假黑米,判别方法可以用醋加水浸泡。真黑米会变红,假黑米几乎不会变色。


添加要领:黑米属于粗粮,微量元素较多,但和大米相比,稍稍难消化一点,我们要适量添加。煮黑米时,水量要不平时煮饭多一点,这样会更软兰点,类似烩饭一般。


核桃仁:核桃的营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素B、E,能够健脑,增强记忆力。


延伸:妈妈们做给自己或者家人时,可以把大米换成糯米,把配方奶换成椰浆,往里面加点芒果,味道超级棒哦~(我就经常这么做哈哈~)




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