【营养早餐】城关中学:营养餐让冬天不再冷

城关中学针对今年冬季气温酷寒,师生易感冒的现象,近日,营养办再次召开餐饮人员培训会,要求在饮食上下功夫,增强师生的御寒抗病能力。

会议由营养办胡晓玲主任主持,营养办管理人员及厨师工作人员等参加会,会上副校长胡宇田为冬季营养餐管理提出了更高要求,在规划制定营养食谱上要有季节特点,不断优化配餐方案,增加热量补给,在保证营养均衡的同时,保证饭菜式样丰富,做到不重样;注意食品分发环节的管理,做好保温处理,保证学生到手的食品热乎可口;严把食品采购质量关。蔬菜、肉类等食材必须当天使用当天采购,确保食材新鲜;严把质量关,杜绝次品、劣质食材流入;严把食材储存关,仓管人员必须妥善保管各类食材及调料,分类存放,分类保管严把食品加工操作关。注意卫生,着装要规范,要求精细化操作。

据悉,该校始终将营养作为安全管理和暖心工程来抓,每日检查饭菜质量,每日收集师生反馈意见,及时调整食谱,每周召开一次管理及工作人员培训会议,确保食品安全,让师生吃的满意,吃的放心。